Kockás csiga keksz ;)

A neve valami ilyesmi itthon, olyan nevenincs sütemény. :) A vendégjáráshoz kellett valami édes, nem szokványos, de ha lehet mégse' tejtojáscukor sütemény. Nem mertem barna lisztből csinálni, mert EGYESEK nem ették volna meg, pedig túl sokat nem változtatott volna a keksz élvezeti értékén. A recept egy régi Tina konyhájából származik, ha jól emlékszem. Először csak hüledeztünk, hogyan is kell csinálni, de nem olyan bonyolult, ha egyszer "átvergődted magad" a menetén. :)
(Azóta már gondolkodás nélkül csinálom tk tönkölybúza lisztből. Megszokták. :) )

Hozzávalók:

400 g finomliszt
300 g margarin
100 g gyümölcscukor
2 ek. kakaópor/ karobpor
1 vanília kikapart belseje
1/2 cs sütőpor, de szerintem elhagyható
1 tojásfehérje (kenni)

A tojásfehérje sajnos kell. Ragasztónak. A gyümölcscukorral finom lett, a mennyiségét mindenki ízlése szerint variálhatja, ez elég édes lett a többiek szerint
Két dolgot tehetünk. Két felé vesszük a tésztát, és külön-külön összegyúrjuk a fehéret és a barnát, vagy először gyúrunk, és utána marizsgáljuk bele valahogyan a karobport a végén. Ami kicsit macerás, de én ez utóbbi megoldást szoktam választani.

A lisztet, a gyümölcscukrot, vaniliát és a sót összekeverjük, majd a margarinnal addig gyúrjuk, míg formázhatóvá nem válik. Kicsit hosszabb ideig tart, mint az átlagos tésztáknál.
Amikor úgy érezzük, készen van, és amúgy is kellően elfárasztott, kettévesszük, és az egyik felébe belegyúrjuk a 2 kanál karobport.
Mindkét tésztát legalább fél órára a hűtőbe tesszük.

Ha letelt az idő, mindkét tésztának a felét kiveszem. Kb. fél-fél cm vastagságúra nyújtom  mind a világos, mind a sötét tésztát. Az egyik lapot megkenem vékonyan tojásfehérjével, majd ráhelyezem a másik lapot, és ügyesen feltekerem, mint a beiglit. Azután vékonyan felszeletelem, és a tepsiben egymás mellé rakom őket. Lehet szorosan, mert nem nő meg. 10 percre 180 C-os sütőbe rakom. Vigyázni kell vele, mert nagyon hamar megég.

A tészta másik felét is előveszem a hűtőből.
Először a barna tésztát nyújtom kb. 1 cm vastagságú téglalapra. Kivágok belőle 5 db 1 cm magas csíkot.
Kinyújtom a fehér tésztát is kb. 1 cm magasra. Abból 4 csíkot vágok.
Majd a fehér tészta maradék részét tojásfehérjével megkenem, és felpakolom rá a csíkokat. Sötéttel kezdem, majd szorosan mellé teszem a világosabbat, azután a sötét jön újra. Ezeket is megkenem tojásfehérjével. Ha lehet igen vékonyan kenjük fel mindenütt, mert sütés közben leragadhat miatta a keksz. Újabb sor jön, most először a világos és azután a karobos tészta, újabb tojásfehérje réteg, majd a színek inverze a tetejére. Ismételt tojásfehérje kerül a csíkok minden oldalára, majd ügyesen köré tekerem a világos réteget., és levágom a fölösleget.

Igyekszem összenyomkodni kicsit, hogy a formája megmaradjon, de azért illeszkedjenek a részek, és ne potyogjon ki a belseje, ha bénázok. De szerencsére eddig ilyen nem fordult elő. (No nem a bénázás, abban jó vagyok. :) )

Ezeket is szépen felszeletelem, és egymás mellé helyezve a tepsiben, 10 perc alatt kisütöm.

Miután kivettem a sütőből, egy lapáttal azonnal átmozgatom ügyesen az egészet, akkor még könnyebb felszedni törés nélkül az esetlegesen leragadt darabokat. Főleg, ha a tojásfehérjét elmértük.

A maradék tésztával meg lehet totózni, mire elég, vagy épp a türelmünk mire elég... :)

Képekben sajnos, csak a csigák kerültek megörökítésre, mert a kockás csak fél 12 körülre sült ki, és akkor már nem fotóztam, mire hazajöttem meg elfogyott.

Karfiolkrém

Elmaradásaim... ez is egy ilyen. Még szilveszterkor készítettem a reggelihez, mivel volt másik, nagyrészt vegán is a házban rajtam kívül. Aki meg merte kóstolni, és nem félt a karfiol köztudottan "rettenetes" ízétől, az azt mondta, finom. A maradékot napokkal később Apával este pusziltuk be pár szelet barna kenyér és zöldségek kíséretében. Akkor nagyon jól esett.

Az eredeti receptet még száz éve láttam valahol, főtt karfiolból és majonézből állt. Mivel a nyers tojás amúgy is egy olyan valami, amitől az ember jobb ha tartózkodik, már akkor szójamajonézzel készült, amit a Biblia a helyes táplálkozásról című receptkönyvből vettem. Abból kiindulva született meg az alábbi változat, illetve az a tej és tojás mentes majonéz, amit kis variációkkal általában használok.

Karfiolkrém

Hozzávalók:
   1 kisebb fej karfiol
   1 tk vegamix
   só
   vegán majonéz
   apróra vágott petrezselyemzöld

   A karfiolt sós vízben megfőzzük, vagy lassan megpároljuk. Amíg fő, elkészítjük a majonézt is.

     
    Vegán majonéz, tojás nélküli majonéz, növényi majonéz, 
    kinek hogy tetszik

     Hozzávalók:
    1-2 nagyobb főtt krumpli
    1 púpos kanál szójaliszt
    1 púpos kanál szójatejpor
    1 fél citrom leve

    1 kanál napraforgómag, kesudió, vagy mandula
    fél kanál lenmag
    pár kanál olaj
   1 kk mustár
    pici só
    kevés víz

    Mindezt turmixgépben összedolgoztatjuk.

Amikor a karfiol megfőtt, leöntjük róla a vizet, összekeverjük a majonézzel, vegamix-szel, és apróra vágott petrezselyemzölddel.

Candidások a mustárt felejtsék ki, illetve a diéta elején a krumplit és a kesudiót is.

Hajdinás süti/reggeli

- Sütit eszel reggelire?

- Ja! :)
Először mosolygok rá, azután kibuggyan belőlem a nevetés. Milyen jó nekem. :) És valóban, Miért ne lenne jó. Reggel mindig jól esik az édes, gyümölcsös. Cukor nincs benne, a rosttartalma magas, a gyümölcsök lédúsak és sok bennük a vitamin, a gabonafélékben szintén, továbbá a teljes kiőrlésűek ásványianyag tartalma is jelentős, a lenmag meg omega3 és 6 zsírsavakban gazdag. No kérem, tényleg jó.

Miután elég sok körtés köles rétest ettem reggelire, a kásák meg valahogy mostanában nem kellenek, és a szállításuk is macerás, kiagyaltam hajdinából valamit. Finom lett, sőt számomra az asztalt gyümölcsök miatt egy-egy falat még túl édes is, főleg a szilva. (Hm, ilyenkor élvezi az ember a nyári munkája gyümölcsét, még ha kevésbé lédús is.)

Hozzávalók:
30 dkg hajdinaliszt (kávédarálóval őröltem most)
20 dkg tk tönkölyliszt
1 l növényi tej (ennél szója)
2 marék aszalt gyümölcs felaprítva
2 ek olivaolaj
2 ek méz / 20 csepp sztívia
1 csipet só
2 ek lenmag és szezámmag őrölve
1 cs foszfát mentes borkősütőpor

Mindezt jó alaposan elkevertem, majd 50 percig sütöttem 180 C-on.

Hát, nem egy piskóta könnyűségű, de teljesen átsült. Friss gyümölcsökkel pedig nagyon finom volt.

Díj

Pixie igencsak meglepett ezzel a "kreatív blogger izével". Pedig csak "rábeszéltem" a dióolaj használatára. :) Az 5 fős lista nehéz, egyelőre Szamóca jutott eszembe, a többit később pótolom.

Egyébként ha már bejegyzés, és ahogy nézem, az idén az első. Kreatív bloggerünk ;) nem lusta, csak vizsgaidőszaka van, meg macerás munkahelye. Szerencsére barátja és családja is. Ez mind - mind idő. Hol minőségi, hol kevésbé, de egy biztos, szalad...

Tejföl helyett - rakott tésztára, krumplira, káposztára, lencsére...

Többször kérdeztek már arról, hogyan lehet a tejtermékeket kiváltani. Legutóbb egy Brigitta nevű tejallergiás névrokon tette föl a kérdést, hogyan helyettesítem a tejfölt a lencsehurka tetején, ezért a bejegyzés.

Valóban próbáltam már szójajoghurttal is, de nekem az annyira nem ízlik, csak különböző fűszerekkel kiegészítve, mint ITT, vagy a köles túrós rétesnél, ahol szójatej helyett olykor joghurtot használok, csak akkor vízben főzöm meg a kölest.

Inkább használok magtejfölt, ami bármilyen olajos magból készülhet. Kesudióból a legfinomabb, de jó mandulából, napraforgóból, paradióból. A napraforgót inkább rakott káposztához, lencséhez, pizza félék tetejére ajánlanám, de sokszor ezek keverékét alkalmazom.

Ha főzéshez, sütéshez használom a növényi tejfölt, akkor nem szoktam ízesítgetni, mag + víz + citrom összeturmixolva, vagy ha nincs turmixgép, akkor egy nagyobb befőttesüveg és botmixer segítségével ugyanazt az eredményt érem el. A lényeg, hogy igen finomra legyen turmixolva.

Sokszor kapom meg, hogy ez így elég drága mulatság. Kiszámoltam, ha akciósan sikerül beszereznem a magokat, márpedig legutóbb 850.- Ft-ért kaptam 1/2 kg Kalifa kesut, akkor 10-15%-kal jön ki drágábban, mint az olcsóbb tejfölök. Ha Danone-t veszel, akkor meg egában van az ára, és jobban sűrít is, mint a rendes tejföl.

Ha "nyersen" fogyasztható változatot szeretnénk, sosem kapjuk meg ugyanazt az ízt, ne várja senki, de finom alternatíva készíthető a következőképpen:

1 csésze víz
1 csésze nyers olajos mag
1 kávéskanál só
1 citrom leve
1 gerezd fokhagyma
1 kk bazsalikom
Pici vöröshagyma.

Mindezt turmixgépben finomra összedolgoztatom, vagy botmixerrel befőttesüvegben ügyeskedem.

Ha ilyesmi géppel nem rendelkezünk, kávédarálón őröljük le a magot, és keverjük össze a többi hozzávalóval.

Az egy éjszakára beáztatott olajos magok könnyebben turmixolhatók, de nagyon ritkán szoktam. A levét reggel le kell önteni.

A recept a Biblia a helyes táplálkozásról című könyvből való.

Vegánoknak, allergiásoknak,  candidásaknak - tejtermék kiváltására nagyon jó alternatíva. Főzelékeknél sokszor rántás helyett egy marék magot, pár kanál lisztet és vizet turmixolok össze, azzal habarom be az ételt. Így a sült olajos rántás is kiváltásra kerül, nem kell kínlódni a csomókkal...

Az északi sark déli kirendeltsége :)

Igen, néztem a tévét. :)

Loreena McKennitt mindig is a kedvencem közé tartozott, mégsem mentem el az idei Budapesti koncertjére, mert a kutyát sem érdekelte rajtam kívül az ismerőseim körében, pedig a zenéje alapján nem ezt az "ismeretlenséget" érdemelné! Ha már karácsony, itt egy igazán kedvenc dallam tőle:

Kellemes Ünnepeket!

Leállok! Elég volt az évből ennyi munka(hely) szempontjából... A karácsonyi menüt úgy döntöttem light-osra vesszük. A "kevesebb több" jelige tetszik most nekem. Inkább majd pihenünk, beszélgetünk, talán megnézünk 1 filmet is (bár tavaly be se kapcsoltuk a 4 nap alatt). Csak így csöndesen, megpróbáljuk szeretni egymást.

Bridge

Pizza vegán sajttal, gabonakolbásszal és padlizsánnal

Pizza tészta

(Két közepes tepsire elegendő a tészta vastagságától függően.)
60 dkg teljes kiőrölésű liszt (Ha érzékenyebb lelkű vendéggel is kóstolgattatjuk, a fele fehér liszt.)
1 ek szejtán (kihagyható)
3,6 dl langyos víz (amennyit felvesz)
2 ek olivaolaj
1 tk só
2 dkg élesztő
1 tk méz

Az élesztőt sosem szoktam felfuttatni, csak összegyúrom a hozzávalókat. Általában a kenyérsütő géppel megkavartatom, ha nincs alaposan átgyúrjuk kézzel, majd kelesztjük 40 percet.
Ismét átgyúrjuk, kinyújtjuk, beletesszük az olajjal kikent tepsibe, ott még hagyjuk pihenni fél órát. Persze ha az ember haladni akar, az átgyúrást kihagyhatja, de jobb, ha még egyszer megmozgatásra kerül.

Amikor kicsit ropogósabb jellegű tésztát szerettem volna, 2 dl szójajoghurttal bolondítottam meg, vagy ugyanennyi tejföllel is helyettesítheti, aki nem vegán. Azonban e nélkül is finom, könnyű tésztát kapunk.

A tésztára került: 

Általában paradicsomszósz az alap, most azonban sok maradt a svéd gomba salátából, és azt tettem alá. Volt még itthon paprikám, paradicsomom, azokat rákarikáztam, némi gabonakolbászt rászórtam, 2 padlizsánt is elosztottam a 3 tepsin (Kis adagokkal erre nem kezdünk, ez a minimális mennyiség.) karikákban.
A felére füstölt sajt került, a többire vegán sajt.

A tej nélküli sajt most mandula, napraforgómag és főtt barna rizs keverékéből született meg, mert ez volt itthon. Máskor így készítem, ahogyan pl. ITT leírtam.

Vegán sajt

Hozzávalók:
1 csésze főtt barnarizs
3/4 csésze olajos mag
1/2 csésze víz (tejföl sűrűségűre hígítjuk)
2 ek sörélesztő pehely
1/2 pritaminpaprika
1 gerezd fokhagyma szétnyomva
1 tk só

A fokhagyma kihagyható, de jobb íze van vele.
Mindezt összeturmixoltam, majd a pizza tetejére öntöttem, és 40-50 percig 200 C-on sütöttem.

Legközelebb amit kipróbálok, valami tejfölös jellegű öntet ananásszal és szójavirslivel.

Svéd gomba saláta

Elég sok gombát kaptunk, illetve Apa is vett erdőjáró ismerősétől, így egyik este svéd gomba saláta készült lila pereszkéből. A maradékot csak simán hagymával pároltam pár kanál olajon kis sóval és őrölt köménnyel, és 2 nap reggel rántottához keverve ette a családom otthon reggeliző fele.

Hozzávalók:

1/2 kg apróra vágott gomba

1 fej hagyma felaprítva

2 ek olivaolaj

150 g paradicsomsűrítmény

2 szál babérlevél

1 tk bazsalikom, esetleg kevés kakukkfű és borsikafű

1 gerezd fokhagyma

1/2 citrom leve

1 ek méz

1 kk só

A hagymát kevés olajon és vízen megpároljuk, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk a sóval, majd együtt pároljuk, míg elfő a leve. Ha nem főne át ezalatt, önthetünk rá kevés vizet, de hamar készen van. Amikor jobban sülni kezd, felöntjük a 3szorosára hígított paradicsom levével, hozzáadjuk a fűszereket, és jó 5 percig kavargatva összefőzzük.

A végén belekeverjük a mézet, hozzá tesszük a citromot, és elzárjuk a gázt.

Salátákkal, kenyérrel fogyasztható, de más körettel is el tudom képzelni, rizzsel, burgonyával.

Díj ismét

Ve.ga két cukkinipalacsinta (Tömény klorofill, ha ránéz az ember a tetszetős mélyzöld színű lapjaira.) receptje alatt továbbított egy díjat. Nem ígérek semmit, nálunk ilyenkor kezdődik a bolondokháza a munkahelyen - máskor is szokott, de év végén halmozott. Ilyenkor derül ki, hogy még sem annyira üres a kassza. Ekkor kezdünk neki táblázatokat gyártani javaslatokkal, "hasraütött" árakkal, majd jön a rácsodálkozás, ha a centrifugát 1,5 millióért megkapjuk, pedig 2-t számoltunk, a mosógép ára meg kétszerese lett a tervezettnek... Naaaaagy libikóka ez év végén. El is határozom ez idő tájt mindig, hogy az osztály minden tagját "Teknősbéka rend bronz fokozatával" (® by Anyu) tüntetem, azonban ki tavaly is elmaradt. ;)

A karácsonyhoz visszakanyarodva, sok féle dolgot szoktam tervezni, megvalósítani a töredékét. Pedig imádok kézműveskedni, adventi koszorút készíteni, különböző díszeket, kicsit ünnepibbé tenni a környezetemet. Ilyesmire nem marad idő, csak kevéske. Főzésre még csak csak, de újabban ezen a területen is a gyors és egyszerű cimke hódít.
Olykor az ember átértékeli a saját maga és a környezetének fontos dolgokat, és sokszor egy beszélgetés, vagy játék, másnak való segítség, vagy törődés előbbre való, mint a kedvtelések. És ez így van jól.

Mogyorókrémes leveles batyu és leveles rombusz

Az úgy történt, hogy "ajándékba kaptam" néhány órát... Nem részletezném, azt viszont igen, mivel is töltöttem el. Sütöttem leveles tésztát. Régebben gyakrabban követtem el ilyesmit, de ezt a típusút már vagy 3 éve nem, pedig nagyon finom tud lenni. Persze nem is annyira egészséges, de néha elmegy.

Egyszer, ha ismét nem tudnék mit kezdeni magammal ;) megpróbálom a margarint olajjal helyettesíteni. Mivel még ha bio, akkor is túlmanipuláltnak tűnik a margarin. Nem létezik, hogy ez a dolog nem megoldható. A fejemben már megvan, hogyan kellene, csak lehet, hogy gyakorlatban nem működik.
A kiindulási alap a Horváth Ilona féle szakácskönyv gyors leveles tésztája volt.

Hozzávalók:

Tészta1:
2 bögre liszt (2/3 tk, 1/3 fehér)

2-3 dl joghurt  (kinek szója, kinek tehénkéből való)

1 tojás (talán el is hagyható)

1 csipet só

Összegyúrjuk jó alaposan a tésztát és hideg helyre tesszük.

Tészta2:
1 bögre liszt

20 dkg margarin

1 csipet só

A 3 hozzávalót összedolgozzuk.

A tészta1-et kilisztezett deszkán fél centisre nyújtjuk, és rákenjük a tészta2 felét. Három rétegbe hajtjuk, majd az így kapott hosszúkás téglalap tetejét megkenjük a tészta2  negyedével. Behajtjuk, nyújtunk rajta kicsit, majd  a maradék tészta2-t rákenjük. Újra behajtjuk és kinyújtjuk.

Feldolgozáskor a tésztát érdemes megfelezni, és a maradékot felhasználásig a hűtőben hagyni, mert igen hamar meglágyul.


Mogyorókrémes leveles batyu

Hozzávalók:
Leveles tészta
Mogyorókrém

A leveles tésztánkat egészen vékonyra kinyújtjuk. Attól függően, hogy mekkora batyukat szeretnénk, négyzeteket vágunk belőle. Régebben nagyobbakat készítettem, de általában jobban bejön a falatnyi. Ahhoz 3-4 cm-es kockákat vágok, a közepére egy kávéskanálnyi mogyorókrémet teszek, és a négy sarkát összecsípem felül. Nem kell bele sok krém, akkor nem folyik ki, és nem is olyan tömény.
Lehet csigavonalat is gyártani, akkor a téglalap alakú kivágásokat kenem meg vékonyan mogyorókrémmel, és egyszerűen feltekerem.


Leveles rombusz

Hozzávalók:
Leveles tészta
Szezámmag
só

Ha édeset nem készítünk belőle, akkor jóval több sót tehetünk a tésztába, kb. 1 evőkanálnyit. Mivel mindkét fajtát szoktam készíteni, a rombusznál utólag oldom meg a sózást.
A tésztát kb. 2 cm-esre nyújtjuk, megkenjük a tetejét vízzel és megsózzuk, illetve megszórjuk szezámmaggal. Ezután kb. 1-1,5 cm-esre nyújtjuk, így nem szóródik le a szezámmag.  Ezután 2 cm x 3-4 cm-es darabokat vágunk belőle, és közepes hőfokon kb. 20 percig sütjük.

Párolt káposzta, rakott káposzta, káposzta saláta

Olyan ősz van, csak az a kellemetlenebb. Nem a gyümölcshozó, levélhulló, hanem az esős, a kézösszedörzsölős, ködös, nyálkás, megfázós. Persze mikor legyen, ha nem november végén, december elején. Csak jobban esne a lelkemnek a múlt heti ragyogó napsütés. És igen, a lentieknek akkor is köd volt, a mátrai leányzó ne panaszkodjon, sokkal több D-vitamint tudott betankolni! Ami állítólag kedvező az megfázás elleni védekezésben is. És ha vitamin, jövőhétre lesz már jó sok C is, hiszen a múlt heti káposzta akciónk eredményeképp lenn kuruttyol időnként a hordó. Most Anya volt a munkás ember, aki megtömte, én csak kitakarítottam előtte. Kellemes munka volt, nem kellett volna az alján felejteni a korábbi adagot... :)

A hordó megtelt, azonban rengeteg édes káposzta maradt még felszeletelve, amivel kezdeni kellett valamit.

Jókora adagot megpároltam 1-2 kanál olivaolajjal, sóval és őrölt köménnyel megszórva.

Nagy tállal készült saláta is hagyma és paprika szeletekkel összekeverve reszelt répával kiegészítve. A szokásos öntet került rá, citrom leve, só, méz.

És a "maradékból" hatalmas adag rakott káposzta kerekedett. Azt hittem, egy hónapig fogjuk enni, de elfogyott. :) A lejegyzett mennyiségeket az ipariról lecsökkentem.

Hozzávalók:

2 kg fejeskáposzta

1/2 kg barnarizs

100 g szójagranulátum / 1 tégla füstölt tofu lereszelve

2 l sűrű paradicsomlé

1 fej vöröshagyma felaprítva

3-4 gerezd fokhagyma összenyomva

1 ek vegamix

2 ek só

olivaolaj

A barnarizst 40 perc alatt 2,5x-es mennyiségű vízben megfőzzük.

A káposztát lereszeljük.

A szójagranulátumot jó sós vízben felforraljuk, és pár percig főzzük, majd leöblítjük, szűrjük. Szívem szerint füstölt tofut használtam volna, de akkor nem volt itthon. Helyette egy kis füst ízű sóval bolondítottam meg az ízét. Amikor készen van a rizs, hozzákeverjük a szóját, a vöröshagymát, fokhagymát, vegamixet, 1/2 kanál sót, 1/2 l paradicsomlevet és 1-2 kanál olivaolajat.

Egy nagy fazék alját kiolajozzuk, majd beleszórjuk a káposzta harmadát, picit megsózzuk. Ráegyengetjük a rizses töltelék felét, majd rászórjuk a második harmad káposztát, meghintjük kevés sóval. Jöhet rá a töltelék másik fele, arra a maradék káposzta, amit szintén megsózunk.

Végül ráöntjük a sűrű paradicsomlevet és bő egy órát alufólia alatt sütjük addig, míg a káposzta meg nem puhul.

Joghurttal, tejföllel kiegészítve finom és tartalmas étel.

Ne vásárolj semmit péntek

Ted Dave nevű kanadai illető által 10 éve indított kezdeményezés. Minden év november utolsó péntekén a vásárlói társadalmat egy pillatra elgondolkodásra késztetné azzal, hogy az év ez adott napján senki ne vásároljon semmit.

Csak azon agyaltam, a buszon hogy fogom ezt megoldani, mert a vonaton van elővételi jegy... Lehet, hogy ettől eltekintek, bár szolgáltatás, fizetek érte. Lehet, hogy a buszjegyet nem tekintem "semminek", csak az összes többi dolgot. :)

Sarkított, rendben, de nem rossz ötlet ez, csak hetente többször kellene "magunkra erőltetni"...

- Csilla!

Csönd

- Gyere le!

Csönd.

- Csillaaaa!
- Minek?
- Beszéljük meg, mit főzzek, amit megennél szombaton.-
- Majd megyek.

Negyed óra múlva.
- Csilla!
Csönd
- Gyere le!
Csönd.
- Csillaaaa!
- Megyek már... 
Csönd.
Na nem. :) 

- No, akkor mit főzzek?
Szájbiggyesztés.
- Nem tudom.
- Gombástészta?
- Nem szeretem.
- Gombásrizs?
- Az másnap nem finom.
- Akkor?
- Rizs rántott... nem, azt vasárnap akarok.
- Sárgaborsó?
- Azt szeretem...
- Akkor csináljunk gombás tésztát a többieknek, mi pedig a főzelékre teszünk a pörköltből.

És azt készítettünk rém egyszerű módon. Feltettem az 1 kg sárgaborsót háromszoros vízben főni sóval, 1 szál babérlevéllel, 1 kk őrölt köménnyel. Mikor puha volt, összeturmixoltam.
Máskor szoktam vacakolni rántás félével, hagymával. Olyan fölösleges, mikor ez magában is ugyanolyan finom.
Vegán gombapörköltet szintén postoltam már, itt. Apa ennél pl. soha nem veszi észre, hogy nem tejföllel készült.

Brokkoli bulgurral

A főiskolai táborban egyik délben brokkolis bulgur volt az ebéd. Nem volt ember, akinek nem ízlett, de lehet, hogy csak mind éhesek voltunk. ;)
Azt az ízt próbáltam reprodukálni, bevallom nem sikerült. Jó ízű étel lett, csak nem ezt szerettem volna. Majd kiderítem később, hogyan készült az akkor.

A hozzávalók:
1/2 kg bulgur
1,5 ek só
1-2 ek vegamix
4 ek olivaolaj
1 fej brokkoli
víz

A bulgurt 1 ek sóval, 1 ek vegamix-szel összekevertem, leöntöttem bő 1 liter forrásban lévő vízzel, és negyed óráig lefedve hagytam dagadni. Majd belekevertem 2 ek olivaolajat.
A brokkolit rózsáira szedtem, és egy közepes kiolajozott tepsi aljára rakosgattam őket. Legközelebb talán két bulgur réteg közé teszem, hogy ne süljön meg annyira. A tetejét beborítottam a bulgurral, és finoman megszórtam vegamix-szel.
Alufóliát húztam rá, és 180 C-on 25 percig sütöttem.

Önmagában salátával, vagy valami öntettel, vegán majonézzel teljesen jó, de köretnek is el tudom képzelni pl. a vegán sajtgolyók mellé.