2013. április 30., kedd

Javas Zsuzska megajándékozott egy díjjal, nagyon kedves, köszönöm szépen.
4 bloggertársat kellene keresnem, de nem egyszerű. Klarkat jutott eszembe, Kata, Hekvanc és Anna.


Zajos Tücsök

2 hónapos az "Uraság", valóban ideje írni róla valamit. Van egy fél bejegyzés egy hónappal ezelőttről, de nem sikerült befejezni. Pedig a születése óta készülök egy postra. Most is itt kukacolódik a bal kezemben, félig alszik, félig pislog, és nem tudja eldönteni, hogy 100g anyatej meddig is elég...
No igen, ahogy mennyiségeket kezdett enni, úgy jött a hasfájás (nem hiába a címben szereplő Men in Black-es beceneve Ábelnek), a kis toka is, meg némi combocskák kikerekedése. :) Persze még így is kis nyúlánk, nagy praclikkal, de legalább már nem egy számmal nagyobb a bőre. Ez utóbbiaktól függetlenül nagyon erős kis legény, úgy néz ki egészséges, értelmes, helyes kis pofival. Nem győzök hálás lenni érte.
Az életünk az olyan, ahogy az összes anyuka előttem elmondta, semmire sincs idő. El kell döntened, hogy eszel, alszol, vagy főzöl valamit. Ennek megfelelően vagy éhes, vagy álmos, vagy fáradt vagy. Néha kiugranál az ablakon, néha kibújsz a bőrödből örömödben. Ezek az érzések azonban mind eltörpülnek. Hogyha a karodban tartva rád mosolyog, megölelnéd az egész világot. Csak nézel a csillogó nagy szemeibe, és elönt az édes érzés, bármit megtennél, hogy ne legyen könnyes az a szemecske.
Ez utóbbi pl. szoptatós menüt generál, és igen sok agyalást, hogy mi is fér bele, mit lehet készíteni ilyenkor. Az első 3 hónapban biztosan kiesnek a kedvenceim, de remélem azután fokozatosan be tudom majd építeni a menübe.  Épp ezért kicsit más jellegű ételek lesznek - csak sűrűsödnek a bejegyzések - a blogon, egyszerűbbek, gyorsabban elkészíthetők, babapocak barátok. :)


2013. április 25., csütörtök

Mákos goffri

A mákot kis korom óta jól megosztottuk az öcsémmel, vagyis Ő megette az én részemet is. :) Később változott a megosztás, én egyeltem, részéről maradt az evészet. (is) Az egyelés egyébként 8 db 130 méteres sornál igen utálatos dolognak tűnik, mikor azonban csak 30 méterről van szó, már nem is olyan vészes. Most, hogy kiestem az ilyen kerti munkákból, nagyon vágytam rá, hogy végezhessek ilyesféle feladatokat - és az utóbbi években amúgy is kedvelt lett nálam a kapirgálás. Otthon is voltam, ott volt a 15 centis mák is, de sajnos Ábel miatt nem tudtam, ugyanis az összes potenciális "pesztra" Eleken "mulatta" az időt.  Így aztán Apa csinálta meg a múlt héten.
Visszatérve a magjaira. Valahogy soha nem rajongtam érte. Amióta szoptatós menü van, kénytelen vagyok beilleszteni az étrendbe, nem csak mákos bejgli csücskeként fogyasztani. Főleg azért, mert nagyon magas a vastartalma, a kalcium is könnyen beépül a szervezetbe belőle, és a foszfor tartalma segíti azt. Emellett több vitaminféleség és egyéb ásványi anyagok is növelik a beltartalmi értékét. Mint pl. cink, réz, kálium, magnézium, mangán, B vitaminok.

A goffri tésztáját megpróbáltam úgy összeállítani, hogy minél kevesebb búzalisztet használjak, így is sokkal több kenyérfélét eszek, a változatos gabonafélék fogyasztása pedig szükséges. A köles egyrészt azért került bele, mert 7 féle aminósavat tartalmaz, másrészt lúgosító gabona, harmadrészt finommá teszi. Próbáltam nélküle, és nem volt olyan jó. Az alma szintén ez utóbbi miatt adódott hozzá, olyan kellemes sütés után a tésztában. De nem szabad beleturmixolni, reszelni kell.
A rozs - mint már többször tapasztaltam - az édes ételeknek kiváló alap. De végre rátérek a receptre is.

Hozzávalók 10-12 db goffrihoz:
1 csésze rozsliszt
0,5 csésze tk liszt (vagy ez is rozs)
1 csésze zabliszt
1 csésze kölespehely
1 bögre darált mák
3 ek lenmagpehely
6 ek olivaolaj
1 bögre szójatej
20 csepp sztívia / 2 ek nyírfacukor
1 csipet só
kb. 1,2 liter szódavíz
vanília
2-3 nagyobb alma

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd beleöntjük az olajat és a szójatejet. Amennyire lehet összedolgozzuk, majd folyamatosan adogatjuk hozzá a szódavizet, vagy szénsavas ásványvizet. Jó sűrűre keverjük, mint a galuskatésztát. Az almát megreszeljük, hozzáadjuk, összekeverjük.
A goffri sütőt finoman megkenjük olajjal az első goffri kisütése előtt. Kb 7-10 perc alatt sül meg egy. Lassabban jóval, mint a hagyományos. Ha kinyitod, és még nyílik szét az egész, le kell csukni, és sütni még jó darabig, majd összeáll. Persze az idő a készüléktől is függ, otthon volt olyan sütő, ami 15 perc alatt sem készítette volna el.
Anyósom hozott epret, azzal ettük. Nagyon finom volt.