Trombitavirág és rakott tört krumpli

No, majd lesz olyan is, mint a képen, addig azonban még sok ágat kell elválasztani a gyökerétől, hogy később is bejussunk a kertbe. Tudom, vadul hangzik, mikor először hallottam, hogy ezt a szép növénykét fűnyíróval vágják bizonyos egyének, belesajdult a szívem, aztán rájöttem, hogy bizony tűzzel-vassal kell irtani, mert mindenütt kibújik, mindent megfojt. Ma már tudom, hogy Csipkerózsika kastélyát nem a rózsa futotta be annyira, hanem ez. De legalább tüskéje nincs.

Kár, hogy nem lehet megenni, nagy beszállítók lehetnénk. :)

Miután ilyen szépen visszatértünk a fakanálhoz, mesélek arról is, mi volt a kerten kívül a hosszú hétvégén. Persze nincs magas labda, egyszerű kaják voltak, semmi luxus, nem is arra vágytunk, illetve kellettek másra az energiák.

Csütörtökön a zenekar borsólevest kapott és gombás tésztát. Vegetáriánust és vegánt. Mellé káposztasalátát, és Mama sütött hókiflit.

Pénteken a vegán gombapörkölt maradékából krumplipürével összesütöttem egy jó kis egytálételt. Persze sülcsirkecombbal megfejelve kelendőbb volt a többieknél. Legfőképpen a szomszéd kutya örvendezett ez utóbbin. A bőrét elfogyasztva elhatározta, hogy ennek örömére legalább 2 napig nem ugat meg bennünket...

Szombaton maradék volt és zöldségleves, este a sétához szendvics, tegnap pedig falafel gombóc és barnarizs.

A legtöbbről már írtam, még a krumpliköretről nem. Igazából a gombapörkölt továbbhasznosítása miatt született.

Hozzávalók:

1/2 kg csiperkegomba

1 fej vöröshagyma

2 marék kesudióból készült tejföl

1 ek olaj

1 ek pirospaprika

1 szál babérlevél

1 csipet  őrölt köménymag

1 tk só

1 kg burgonya

1 ek olaj

1 tk só 

A burgonyát megtisztítjuk, mossuk, apróra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Azután összetörjük.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, kevés olaj és víz keverékében megpároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, köménnyel.

A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához. Sózzuk, összekeverjük, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Megfőzzük.

Ezalatt a kesudiót turmixban kevés vízzel összedolgoztatjuk, majd hozzáadva annyi vizet, hogy tejföl sűrűséget kapjunk, finomra turmixoljuk. Hozzáadjuk a megfőtt gombához, és együtt még 10 percig főzzük.

Egy vastag aljú tálat kikenünk olajjal, ráhalmozzuk az összetört burgonyát, majd ráöntjük a gombapörköltet, kicsit eligazgatjuk, ha ízlésünk úgy tartja, összekeverjük.

A tetejét megszórhatjuk sajttal, de anélkül is finom, és 20 perc alatt közepes hőfokon összesütjük.