Spagetti paradicsomszósszal

Az öcsémék már reklámozták nekem egy kicsit a Vegetár árpa tésztáját előtte. Mivel akciós volt a főiskolai napon, vettem belőle. Ilyenkor mindig "kirakodóvásár" van. Lehet teljeskiőrlésű kenyeret venni, nagyrészt teljesőrlésű gabonából készült vaníliás- és dióscsigát, pogácsát, kalácsot... Meg különböző egészséges élelmiszerekkel is kinn vannak viszonylag korrekt árakon, mint a zabpehely, hajdina, köles, kencék, tészták, magok, aszalványok, szejtán és tofu, növényi tejporok... Magyarul málhás-szamárként megy haza az ember, főleg, ha a könyveseknél is szétnéz. :)

No, az árpatésztából készült spagetti egészen kedvemre való lett, nincs túl jellegzetes íze, puha is, bár lehet, hogy túl főztem kicsit. Készítettem hozzá paradicsommártást is az alábbiak szerint.

Hozzávalók:

4 nagyobb fej hagyma felaprítva

2 l paradicsomlé (vagy konzerv felhígítva)

5-6 db paradicsom

1 kanál méz

1 csipet só

1 tk majoranna

1 kk bazsalikom

1 kk borsikafű

3 gerezd fokhagyma szétnyomva

2 ek olaj

Kevés olajon és vízen a hagymát megdinszteljük, hozzákeverjük a fokhagymát és pár másodpercig hagyjuk pirulni. Azután ráöntjük a paradicsomlevet, beleszórjuk a sót, a majorannát és a bazsalikomot. A paradicsomokat bevagdossuk és szintén hozzáadjuk, de ha valaki nem szereti, elhagyható. Majd kb. 10 perc alatt összefőzzük mindezt. A végén belekeverjük a mézet és a borsikafüvet, azután elzárjuk a gázt.

12/11

Kínai kel saláta

Lassan leérik a paradicsom is a fóliában, pedig nagyon szépen termett, el bírnám viselni egész télen, mert a bolti paradicsomnak ezekhez képest tényleg semmi íze. Egyik este leszedtem még egy kis vödörrel, és másnap kínai kellel keverve salátát készítettem belőle az alábbiak szerint.

Összetevők voltak:

1 nagyobb kínai kel fél centis szeletekre vágva

2 kg paradicsom felkockázva (vagy amennyi van)

1 fej lilahagyma vékonyan felkarikázva

1,5 kk só

1 kanál méz / sztívia

1/2 citrom leve

3 ek dióolaj

Mindezt összekevertem, kicsit állni hagytam. A dióolaj miatt különösen finom íze lett. Eddig ritkán használtam, de érdemes megkóstolni, ezután biztosan többet használok belőle.

12/10

Sütőtök

...avagy mi maradt ki 30 évig az életemből? Merthogy 2 éve jöttem rá, hogy szeretem a sütőtököt, addig úgy voltam, mint pl. az ananásszal, fügével, nem kell. Nem is értem az akkori önmagam.

Visszatérve a sütni való tökre. Egyszerű, és nagyon finom étel.

Csak nekiesel a nagykéssel, felvágod, kimagvalod, beteszed alufóliával kibélelt! tepsibe a sütőbe alacsony hőfokra, és 2 óra hossza múlva kiveszed a "sütit". Tök mindegy ;), hogy hosszúkás, vagy kerek, sárga, vagy zöld héjú, csak ne legyen nagyon szálas.

Azután lehet kanalazgatni a héjából, mint a vaníliafagyit. :)

12/9

Köles-túrós körtés rétes

Ez most nagy favorit nálam! Reggelinek készítettem, mert a kásákhoz újabban nincs kedvem. Őszibarack szezonban az szokott a tésztába kerülni, most viszont "csak" körte volt. Nem gondoltam volna, de azzal finomabb lett. :)

Hozzávalók:

2 csésze köles

7-8 csésze szójatej

Kis darab vanília

1 csipet só

3 marék mazsola

20 csepp stevia, vagy 3 ek méz, esetleg gyümölcscukor

1 kg körte

Réteslapok.

Kb 1/2 dl olivaolaj

A tetejét megkenni tojás helyett használható:

2 ek olivaolaj

Pár ek víz

pár csepp stevia vagy méz keveréke.

 Nekem nem volt itthon most csak 1 liter szójatejem, így a többi folyadék víz volt, viszont beleöntöttem még egy szójajoghurtot. A mazsola és az édesítésre használt szer kivételével az egészet összekeverjük, és lassú tűzön főzzük 25 percig.

Megvárjuk, míg hül egy kicsit a massza, és botmixerrel áttörjük. Azután édesítjük, plusz belekavarjuk a mazsolát.

Tovább várunk, közben előkészíthetjük a leveles tésztát, és a gyümölcsöt.

A körtét megpucoltjuk, ha vastag héjú és kisebb darabokra vágjuk.

Egyszer majd erőt veszek magamon, és bepötyögöm, hogyan is készítem a rétestésztát, de mostanában, hogy a Tante Fanny-nak van (mondjuk rá) teljeskiőrlésű réteslapja, elkényelmesedtem, és azt használom.

A lapokat egy vizes konyharuhán szépen kiterítejük, megkenejük vékonyan olajjal, beletesszük a kölest, meg  jó sok gyümölcsöt, összetekerjük, megy a tepsibe, és 45 percig 200 C-on sütjük, hogy jó ropogós legyen.

Candidásoknak javaslom a mazsolát kihagyni, és nem túl édes  gyömölccsel helyettesíteni a körtét. Bármivel jól variálható, és finom is. El tudom képzelni ananásszal például.

12/8

Tofu "rántotta"

Nagy Zsuzsa receptjei között találtam még candida diéta közben nagy örömömre. A rántottához semmi köze, max. ha jól összetörné az ember, meg kurkumával beszórná, kinézetre közeledne kicsit.

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma felaprítva

3 vastag húsú paprika felkockázva

1 füstölt tofu kockákra vágva

1 tk vegamix

1/2 tk só

2 ek olivaolaj

1/2 kk őrölt köménymag

A hagymát olajon és vízen megpárolom, majd hozzáadom a paprikát és a tofut is, és addig sütöm kis lángon, míg el nem kezd pirulni. Azután megszórom köménnyel, megsózom, és elzárom a gázt.

Kb. negyed óra alatt megvan.

Általában dinsztelt káposztával eszem, mert jól illenek egymáshoz ízre. Ehhez a káposztát vékonyra szeleteltem, 1-2 kanál olaj és víz keverékével egy nagy edénybe raktam, megszórtam 1 kk sóval, lefedem a nagy teflon lábast, néha megkavargatom, ha elfővi a vizet, kevéssel utánapótolom, hogy le ne égjen.

12/7

Rozsos kifli, zsemlecsücsök, meg a pogácsa

Szívesen használok rozslisztet a kenyértésztákba, mert szeretem az ízét. Ráadásul mi nők jóval többet fogyaszthatnánk saját érdekünkben. Olyan élelmiszerek, mint a hüvelyesek, a szója, az árpa, rozs, padlizsán, répa, paradizsom és szezámmag un. fitoösztrogéneket tartalmaznak, amelyek gyengébben, de hasonszőrű hatásúak szervezetünkre, mint maga az ösztrogén. Hogy ez egyébként miért fontos?

Az ösztrogén szabályozza a kalcium beépülését a csontokba, a szívbetegségek kockázatát növelheti alacsony szintje, ráadásul védi az idegsejteket a káros folyamatoktól, ezzel összefüggésben érthető, hogy miért van köze van a figyelem megosztásához és a szellemi frissesség megőrzéséhez is.

(Csak ha valakit nem győzött volna meg egy frissen sült rozscipó íze. :) )

Pár hete úgy döntöttem, hogy zsömlét sütök magamnak. Azután a családomnak is készítettem lightosabb verziót, meg kifliket is formáztam, amik ízre, könnyűségre (formára kevésbé :) ) egészen jól sikerültek, így csütörtök este megint nekifutottam a teljes kiőrlésűvel kiflisütést tervezve.

Nézegettem a tésztát, és eszembe jutottak a fősulis kaják, meg hogy Mariskanéni igen jó pogácsákat kerekített a napokban, így a végén ugyanabból a kelt tésztából háromféle készült.

Rozsos kifi

45 dkg tk tönkölyliszt
15 dkg rozsliszt
1 ek búzasikér (szejtán)
1 ek burgonyapehely
5 ek olivaolaj
380 ml víz
4 ek méz
1,2 tk só (egy csapott, meg egy kicsi)

1,5 dkg élesztő

1 kk őrölt kömény

A tetejére:
1 ek olivaolaj és víz keveréke kenni, esetleg mézzel bolondítva

szezámmag, napraforgómag, tökmag, köménymag szórni

Mindezt gépben összedagasztattam, majd kiborítottam egy belisztezett deszkára. Három részre osztottam.

Az egyiket kinyújtottam egészen vékonyra kör alakúra, szépen négy felé osztottam, a háromszögeket a szélesebb oldaláról kezdve feltekertem, picit behajtottam, és kiolajozott sütőpapírra raktam egy nagy tepsibe.
Egy másik adagot 1,5- 2 ujjnyi vastagra nyújtottam, megkentem a tetejét, rászórtam a magokat, kicsit rányomogattam, késsel 6 db téglalapot vágtam belőle. (Megkelve olyan jó kis párnacsücsök szerű, ezért lett "zsemlecsücsök". :) ) Mentek ezek is a tepsibe.

A maradék tésztát szintén vékonyra nyújtottam kilisztezett deszkán, megkentem kevés olivaolajjal, egymásra hajtottam úgy, hogy 3 réteget kapjak. Az így kapott felüleltet megint megkentem, ismét egymásra hajtottam, nyújtófával megigazgattam, és késsel kis kockákat vágtam belőle. A tetejét megkentem, szórtam rá köménymagot. Szintén tepsibe kerültek. Kb. fél óra kelesztés után 180 C-on 50 percig sütöttem. Kis dülöngélős, részeges kockák lettek, de finomak. :)

12/6

Mogyorós hajdinasült

Utóljára Norvégiában ettem valami hasonlót az öcsémmel és Micuval a káposztás bárány alternatívájaként. Akkor nem ízlett annyira, de mérföldekkel jobb volt a norvég nemzeti eledelnek még a szagánál is. Azóta sokat változott az ízlésem, talán a recept is másabb, vegyes salátával különösen jó. Feltétként, vagy önmagában könnyebb fogásként tálalható.

 A hajdina az eredeti receptben fővetlenül szerepelt, de nekem előző napról volt készen, így a receptet hozzáigazítottam.

Hozzávalók:

2 csésze főtt hajdina

1/2 csésze darált mogyoró és dió vegyesen

1/2 csésze őrölt lenmag

1/2 csésze szójaliszt

2 nagyobb darab reszelt répa

1 póréhagyma zöldje felaprítva

1 ek vegamix

1 gerezd összetört fokhagyma

1 tk só

2 csipet borsikafű

1 dl víz

Egy kis tepsiben az összes hozzávalót elkevertem, a végén a vizet ráöntöttem, és azzal átkavartam, azután eligazítottam, és 190 C-on sütöttem 1 óráig.

12/5

Falalfel (gombóc) lapocska

Gombócnak gombóc - volt, míg el nem lapítottam. :)
Készítettem már régebben, de most változtattam rajta, egyszerűen kihagytam belőle a gabonaféléket. Úgyis zsömlével fogjuk enni, meg zöldségfélékkel, a komplettálás meglesz.
A végén olyan finomnak találtam magát a krémet, hogy hagytam meg belőle kenyérre kenni is.

Csicseriborsó krém

Hozzávalók:
1/4 kg csicseriborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 tk só
1 csipet őrölt kömény
2 babérlevél
1 ek petrezselyemzöldje
1 vastagabb húsú nagyobb piros színű paprika
1 kisebb gerezd fokhagyma
1 csipet őrölt koriander
1 csipet őrölt szerecsendió
2 ek extraszűz olivaolaj



Előző este beáztattam a csicseriborsót. Másnap leöntöttem az áztatóvizet, majd felengedtem annyi folyadékkal, hogy ellepje, és babérlevéllel, sóval 1 óra alatt megfőztem.
 Amikor megfőtt, a babérlevelet kidobtam, a vizet leöntöttem.
 A csicserihez került a vöröshagyma felaprítva, 1 csipet só, az őrölt kömény, a szerecsendió és a koriander, a petrezselyem zöldje felaprítva, a paprika felszeletelve és a fokhagyma áttörve. Hozzáöntöttem az olivaolajat is, majd mindezt botmixerrel pépesítettem. Nekem most kellett hozzá 1 dl víz is, hogy finom krémes, formázható állagot kapjak.

Falafelgombóc

Hozzávalók: A fenti csicseri krém és 1 marék zsemlemorzsa, kevés olivaolaj a tepsit kikenni.


A csicseri krém négyszeres mennyiségét készítettem, hogy szombatra legyen mit vinni. Egy részét dobozban krémnek meghagytam, a  nagyobb részét kézzel formáztam, zsemlemorzsába forgattam, és kiolajozott tepsiben 20 percet sütöttem légkeverésen kb. 190 C-on.

12/4

Miért lehet az ember hálás?

Renáta tette fel a kérdést sok nappal ezelőtt.

A világszemléletemből adódik, hogy a erről a kifejezésről Isten jut eszembe, mert komolyan hiszek a létezésében, és abban, hogy ő teremtette az embert, és azt, hogy nélküle nem léteznénk. Tehát első helyen kell erről megemlékeznem. Számomra erre valók a szombatok is. Azon felül persze, hogy egyébként soha nem pihennék. :)

Ezen felül is hosszú a lista, nehéz kiszűrni a legfontosabbakat.

Tavasztól valahogy feje tetejére állt a szépen kialakított kis "világom". Alapjaiban ingott meg olyan dolgokban, amelyeket lezártnak véltem. Ráadásul úgy éreztem, nem a legjobb döntést hoztam akkor, amikor.

Rágott, rágtam, berágtam, de jobb nem lett a helyzet, csak még komplikáltabb. Aztán letelt egy 7 éves periódus, ami után újra sarkon fordult az életem. Bevallom, vannak kétségeim, csakhogy azok jelenleg egy olyan burkon kívül, ami kerek perec mondja nekik: Kívül tágasabb. Remélem így is marad.

Ennek ellenére hálás vagyok azért az eltelt 7 évért, mert azzá tett, aki ma vagyok.

Megtanított szeretni a munkát - olykor csak megcsinálni, mert muszáj, olykor boldogan tevékenykedni.

Adott barátokat, akiktől sokat kaptam, akikért sokmindent megtehettem, akik nagyon szeretnek, és akiket én is nagyon szeretek.
Egyikük mutatta meg, hogyan kell nyitni mások felé, törődni mindenkivel, beszélgetni, csak egy együttérzésed kifejezni, odafigyelni rájuk. Ő volt az, aki kicsalogatott a csigaházból, aki baj esetén is tartotta bennem a lelket. És Ő az, aki ha kell fenéken is billent. Ezért vagyok csak igazán hálás.

Mert az is nyilvánvalóvá tette számomra, hogyha szeretett emberek vesznek körül, nem számít hol vagy és milyen körülmények között, egy lerobbant kocsiban is szebb a világ, mint mással a Gundel étteremben. :)

Lekötelezettjei vagyunk a szüleinknek, hogy úgy neveltek bennünket a testvéreimmel, ahogy... hogy annyi észt, meg tehetséget örököltünk, amennyit ;) Hogy ugyan  igen dimbes-dombos vonalakat örököltem, de legalább homokóra formájút. Hogy annyi mindent megtettek/megtesznek értünk. Meg hogy Anyu nem verte még fejbe százszor makacs, és olykor arrogáns leánykáját, hogy nem utálta még ki teljesen a reformkonyhámat a birodalmából. Hogy az 1. számú "zakuszka projectnél" nem ment világgá. :)

/Holthalovány köszönet az allergiáért és candidáért is, mert különben "sarkonfordulásos" reformtáplálkozásra való áttérésem pár nap helyett pár évvel többet vett volna igénybe./

Azért is hálás vagyok, mert bár két hete keresem, tegnap éjjel 1/2 1-kor rögtön megtaláltam egy csekket, amin be tudtam fizetni a sulis tandíjat, így nyertem pár órát, megúsztam a banklátogatást, és nem utolsó sorban vasárnap be tudok iratkozni mint IV. évfolyamos hallgató. (Igen, 3. hete írom a bejegyzést. :) )

Hm, főiskola. Újabb pont. Sok új információ, magyarázatok kérdéseimre. Örülök, hogy az utolsó évfolyamig eljutottam. Kölyök fejjel csinálni az előzőt mennyivel másabb volt, ezt sokkal jobban élvezem.

A munkahelyemért is. Bár olykor a hátam közepére kívánom, benne van a szívem közepében. Az emberek, az épület, a fák, a 2x17 ha erdő, minden. Azt, hogy itt vagyok, a volt főnökömnek köszönhetem. Azt, hogy itt tartok, a mostaninak is.

Azokért az emberekért is, akiket itt ismertem meg. A mindenre képes kolleganőimet, a legjobb barátaimat, Györgyit, Katát, Juditot, Petit, Fricit, Gergőt, Lacibácsit...nem sorolom inkább.

És a zenekar? Azért is. Hogy a tagok 260 km-es tengelyen való elhelyezkedése ellenére még mindig tudunk hetente próbálni, van pénz útiköltségre. Ha kell, valahonnan teremtődik pénz hangszerre, vagy ha pénz nem is, hangszer mégis. Bár néha morgunk, tudjuk szeretni egymást, és egy nagyon nagy család vagyunk így. (A fotó Mutty.hu műve, jó régi, de vidám.)

Különösen hálás vagyok azért, mert csodálatos helyekre eljutottam velük. Kicsiként csak bámultam a Deltában a mohatetős házakat, később fényképeken a fjordokat. És kétszer is voltam ott. Ülhettem a csillogó, rózsaszínes beütésű sziklákon, hallgathattam a hozzájuk csapódó tenger morajlását, a sirályok különleges - valami halvány nyugtalansággal vegyes béke és otthon vagyok - érzést hozó vijjogását.

Amikor azt hittem, a világon nincs is más szebb, a sors Etretat-ig sodort. Azért az útért nem győzök köszönetet mondani elégszer a két kedvenc útitársamnak, és persze barátnémnak is, aki nélkül sem ezt, se Mont St Mitchell-t nem láthatom.

Mi mindenért, ki mindenkiért, azért az egyért lehetek még hálás? Nem lenne elég az 1 G tárhely, ha valóban sorolni kellene.

Zakuszka, givecs, padlizsánkrém

Egyik Erdélyből származó ismerősünktől vásároltunk 50 kg padlizsánt, aminek a feléből krémet a másik feléből zakuszkát terveztünk. Ildikó megmutatta, ő hogyan is készíti elő, illetve megosztotta velünk az általa használt receptet is.
Egy nagylyukú 1m x 1,5m-es szitát alátámaszt téglákkal, kemény fával alágyújt. Mikor már szépen ég, a padlizsánok végét levágva szépen egymás mellé pakolja, és addig süti, amíg meg nem puhul. Közben meg-megforgatja, ügyelve arra, meg ne égjen. Azután kesztyűvel kiteszi tepsikbe hűlni.
No, ezt otthon Anya csinálta a kertben, a vége már sötétben zajlott, de készen lett. A maradék parázson 10 órakor hazaérkezett húgom kezdte pirítani kenyerét, és síránkozott azon, hogy holnap reggelre nem marad a tűzből. :)

Míg Anya sütögetett, én hagymát pucoltam, felaprítottam, olivaolajjal és vízzel keverve 2 nagy fazékban megpároltam.
Amíg sült, a paprikát megtisztítottam, géppel felaprítottam. Addigra a hagyma készen lett, amit kiöntöttem a 20 literes lábasunkba, a paprikát pedig a hagymás edényekben sütöttem tovább.
A kieső idő alatt a paradicsom tisztítása következett. Ami engedte, annak lehúztam a héját, kivettem a zöld részét, a levét és a magját amennyire lehetett külön edényben gyűjtöttem. Ha ezzel nincs kedve valakinek kínlódni, paradicsomkonzervvel helyettesítheti. Ezt sokáig kellett a gáztűzhelyen hagyni, hogy elfőjjön a levéből.

No, és a neheze. A padlizsán tisztítása. Nem bírtam ki, hogy meg ne jegyezzem: Én megmondtam, hogy a sütőbe süssük, úgy se szeretem a füstös ízűt! Kínlódás volt, persze ilyen mennyiségben a sütőben készülhetett volna napokig. Csak még bele kell ebbe jönni.
Mivel a füstös jelleget minimálisra akartuk redukálni, tényleg óvatosan tisztítgattuk.
Tepsi az asztalon, abban a padlizsán. Előtte egy nagy tál, amibe a szemetet pakolod. Mellette egy nagy tál víz, amibe a kezed és a kést mártogatod időnként, ha nagyon teleragad fekete koszokkal. Illetve paprítörölköző darabok szintén hasonló célból. No meg a nagy fazék, amibe a tisztított padlizsánokat teszed.
Éjjel eddig jutottunk el, a "részletek" a ház előtt töltötték az éjszekát jól lefedve, Anya reggel főzte össze, és mérte üvegekbe. Ja, a felét sóval összekeverve még akkor este összerottyantottuk, és üvegekbe töltöttük. Abból majd lehet télen vineta-t készíteni. Egészen pici füstös íze maradt, de nagyon finom lett.

Az arányok:

2 kg hagyma
4 kg paradicsompaprika
4 kg vastag húsú paprika
8 kg padlizsán
3 kg paradicsom
1/2-1 liter olivaolaj
só ízlés szerint

Kiegészíthető még reszelt répával, úgy 1 kilóval, más jellegű, de szintén finom krém lesz. Illetve főtt babbal is, ehhez az adaghoz kb. 1,5 kg-ot szánnék, akkor givecsnek hívják.

12/3

Tücsökzenés este, must

Kékóra, a falu esti hangjai, harangozás, tücsökciripelés. A környéket enyhe füstszag járja át, de legalább nem jönnek a szúnyogok, a szomszéd hátsó kertjében még látom fel-fellobbanni a tüzet. Közben fordítok egyet a prés karján, majd megint nézelődök.

Egyedül vagyok, a többiek elmentek vacsorázni, lehet filozofálni erről is, arról is. Azért közben figyelem, hogyan telik meg szőlőlével a nagy lábas. Elszaladnak a gondolataim a tegnapi naphoz, akkor szedtük le a szőlőt. A fiúk szalmabálát pakoltak, mi lányok szüreteltünk, aztán jött a segítség. :) 

A fürtöket mosni nem szabad, arra figyelni kell, hogy sárosat ne szedjünk, és a hibás szemeket válogassuk ki, no meg utáljuk ki az eszméletlen sok, fehér hálóval beszőtt póktanyát.

Ma ledaráltuk, és azután került a présbe. A kicsurgott levet szűrőn átöntjük, kiborítjuk a 2 db 30 literes fazékba és hagyunk fél napot ülepedni. Mama előtte tesz bele némi tartósítószert, mert nem hőkezeli, és alkoholt meg nem akarnak inni. Pihenés után egy műanyag csődarabon keresztül majd szépen lecsurog, de ügyelni kell arra, hogy ne kavarjuk fel.

Meglesz a cukorfoka is, mert már a szemek is iszonyú édesek, sziruposak voltak, eszegetni sem volt kedvem, nem ízlik, a must sem, szerencsére a többiek nem értenek velem egyet. Max. süti tésztájába szoktam használni víz és cukor helyettesítésére, arra pár fél literes üveggel berakok a mélyhűtőbe.

Rakott brokkoli

Mi is ez a logo? Siccikénél részletesebben olvashattok róla. A lényeg, hogy október hónapban kedvet szeretnénk csinálni a vegán táplálkozáshoz ízletes ételekkel, reformos gondolatokkal. Ennek megfelelő recept következik annak, aki szereti a brokkolit.

Közepes (~30x45) tepsire való

2 nagy fej brokkoli  rózsákra szedve

10 dkg barnarizs megfőzve (kb. 1 csészényi)

3 ek napraforgómag

1 ek kesudió

1 tk só

1 nagyobb piros színű paprika

1 kk őrölt kömény

2 ek olaj

2 dl víz

(2 ek sörélesztő pehely)

Az olajjal kikentem a tepsi alját, beleigazgattam a brokkoli fejeket.

Az olajos magvakat a vízzel összeturmixoltam, majd beledobtam a paprikát is. Megsóztam, fűszereztem, és a végén adagoltam hozzá a barna rizst. Így sűrű öntet keletkezett, amit egyenletesen eloszlattam a brokkolikon.

A sörélesztő pehely kimaradt, de el tudom képzeli, hogy az ízét sajtosabb jellegűvé teszi.

Alufóliával lefedtem, amit fél óra után levettem, és még kb. 20 percig sütöttem 190C-on.

Friss salátával együtt fogyasztva nagyon finom.

12/2

Körtés zabpelyhes süti vagy reggeli?

Kinek hogy tetszik.

Egy nagyon egyszerű ételről van szó, csak egy regiment körtére van hozzá szükség, meg néhányezer szem zabpehelyre. Festés ideje alatt igen előnyös az ilyesmi, különben nyersvegán az ember "Mamafőztjével" kiegészítve.

A leszedett körte nagyon romlani kezdett, így gyorsan kivágtam a hibás részeket, megtisztítottam, kivettem a magházát. Gondolkoztam, mit is készíthetnénk belőle. A múlt héten 6 nagy üveg körtelé már felugrott a polcra. Jó sűrű lett, direkt nem raktam bele plusz folyadékot, így kevesebb üveg kell, hígítani pedig utólag is lehet. Annyira édes volt, hogy egy csöpp cukrot nem kívánt, kíváncsi leszek felbontás után az ízére.

Ez a mostani adag viszont kevés volt, kicsit több, mint másfél literrel nem volt kedvem főzőcskézni. (Nem mintha süti formájában nem került volna ugyanannyi időbe foglalkozni vele.)

Hozzávalók:

1,7 liter sűrű körtelé (Kb. 8-10 nagyobb, leves körte leturmixolva)

1/2 kg zabpehehely

1/4 kg nagyszemű szőlő kimagozva

1 alma felkockázva

2 alma felszeletelve

3 ek mazsola

2 ek tökmag

Mindezt egy közepes tepsiben összekevertem a szeletelt alma kivételével. Azok a tetejére kerültek a kását lefedni.

Másfajta gyümölcs is mehet bele, vagy csak a körte. Következőleg talán olajos magvakat is keverek bele, pl. diót, de ez most elmaradt. Így is nagy kedvvel majszoltam el reggel a buszon. (Muszáj voltam, mert a vonat késése miatt elment az orrom előtt a jászi busz is, azután Gyöngyösön a másik, bent meg tudtam, hogy ezek után egyfolytában rohannom kell.)

Egészségnap a Pataky Művelődési Központban

Vasárnap a Pataky Művelődési Központban ismét lesz Egészségnap.

Lesznek előadások, szűrővizsgálatok, tanácsadások, masszázs babáknak is, játszóház, refométel-kóstolgatás :)

A belépődíj 200.- Ft, gyermekeknek ingyenes.

Ha van egy kis időd, érdemes benézni.

..

Éjszakai neszek, az utca konyhaablakon beszűrődő fénye, a derengésben csak körvonalak. A gondolatokból elúszik lassan az elmúlt nap, megnyugszik belül az ember. Távoli lesz a hajnali ébresztő, a zörgős magyar út, a rézfúvós csinnadratta, a sok ismerős mosolya, a zsivaly, a naplemente, az izgalom, a Function jó kis hangulata, a decibelek, a villódzó fények, a nevetés, ordítás, vagányság, téglatest. Ajtócsapódás, álmos kászálódás, csönd. Oda az utca forgalma, a kiállítás kavargása, az az egy plakát, a rohanás, az iskola nyüzsgése.

Minden elhalványul a kevéske fények között, nem születik újabb gondolat, csak tompa érzések kavarognak.  Nem csoda, kevés alvás jutott egy éjszakára. De a pillanat meghitt. Béke ül belül. Csordultig van. Csak érzed, hogy jó, de nem tudod és nem is akarod megfogalmazni. Nincs hang, nincs szín, csak ölelés.

Mikor teljesnek hiszed a pillanatot, halk suttogás fordítja fel a gondolatokat. Sírni nem vagy képes, de nevetni sem... Próbálnád, de nincs válasz, most nincs, e percben nem vagy rá képes. Helyette ölelsz kétségbeesetten.

A miértre nincs magyarázat. Talán most döbbentett meg: Hazudtál-e eddig önmagadnak, vagy sem? Valóban igaz? Hiszen annyi évig tudtad bemesélni magadnak, hogy már nem, ez nem az az érzés. És mégis?

És mégis. Ott bújkált, rejtőzött előlem. Megölni nem tudtam, de ha meg nem próbálom, talán ő tette volna ugyanezt. Most viszont szabad, végre szabad - csak írtó nehéz - kimondanom, és éreznem is.