Tofu "rántotta"

Nagy Zsuzsa receptjei között találtam még candida diéta közben nagy örömömre. A rántottához semmi köze, max. ha jól összetörné az ember, meg kurkumával beszórná, kinézetre közeledne kicsit.

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma felaprítva

3 vastag húsú paprika felkockázva

1 füstölt tofu kockákra vágva

1 tk vegamix

1/2 tk só

2 ek olivaolaj

1/2 kk őrölt köménymag

A hagymát olajon és vízen megpárolom, majd hozzáadom a paprikát és a tofut is, és addig sütöm kis lángon, míg el nem kezd pirulni. Azután megszórom köménnyel, megsózom, és elzárom a gázt.

Kb. negyed óra alatt megvan.

Általában dinsztelt káposztával eszem, mert jól illenek egymáshoz ízre. Ehhez a káposztát vékonyra szeleteltem, 1-2 kanál olaj és víz keverékével egy nagy edénybe raktam, megszórtam 1 kk sóval, lefedem a nagy teflon lábast, néha megkavargatom, ha elfővi a vizet, kevéssel utánapótolom, hogy le ne égjen.

12/7