Rakott brokkoli

Mi is ez a logo? Siccikénél részletesebben olvashattok róla. A lényeg, hogy október hónapban kedvet szeretnénk csinálni a vegán táplálkozáshoz ízletes ételekkel, reformos gondolatokkal. Ennek megfelelő recept következik annak, aki szereti a brokkolit.

Közepes (~30x45) tepsire való

2 nagy fej brokkoli  rózsákra szedve

10 dkg barnarizs megfőzve (kb. 1 csészényi)

3 ek napraforgómag

1 ek kesudió

1 tk só

1 nagyobb piros színű paprika

1 kk őrölt kömény

2 ek olaj

2 dl víz

(2 ek sörélesztő pehely)

Az olajjal kikentem a tepsi alját, beleigazgattam a brokkoli fejeket.

Az olajos magvakat a vízzel összeturmixoltam, majd beledobtam a paprikát is. Megsóztam, fűszereztem, és a végén adagoltam hozzá a barna rizst. Így sűrű öntet keletkezett, amit egyenletesen eloszlattam a brokkolikon.

A sörélesztő pehely kimaradt, de el tudom képzeli, hogy az ízét sajtosabb jellegűvé teszi.

Alufóliával lefedtem, amit fél óra után levettem, és még kb. 20 percig sütöttem 190C-on.

Friss salátával együtt fogyasztva nagyon finom.

12/2