Köles-túrós körtés rétes

Ez most nagy favorit nálam! Reggelinek készítettem, mert a kásákhoz újabban nincs kedvem. Őszibarack szezonban az szokott a tésztába kerülni, most viszont "csak" körte volt. Nem gondoltam volna, de azzal finomabb lett. :)

Hozzávalók:

2 csésze köles

7-8 csésze szójatej

Kis darab vanília

1 csipet só

3 marék mazsola

20 csepp stevia, vagy 3 ek méz, esetleg gyümölcscukor

1 kg körte

Réteslapok.

Kb 1/2 dl olivaolaj

A tetejét megkenni tojás helyett használható:

2 ek olivaolaj

Pár ek víz

pár csepp stevia vagy méz keveréke.

 Nekem nem volt itthon most csak 1 liter szójatejem, így a többi folyadék víz volt, viszont beleöntöttem még egy szójajoghurtot. A mazsola és az édesítésre használt szer kivételével az egészet összekeverjük, és lassú tűzön főzzük 25 percig.

Megvárjuk, míg hül egy kicsit a massza, és botmixerrel áttörjük. Azután édesítjük, plusz belekavarjuk a mazsolát.

Tovább várunk, közben előkészíthetjük a leveles tésztát, és a gyümölcsöt.

A körtét megpucoltjuk, ha vastag héjú és kisebb darabokra vágjuk.

Egyszer majd erőt veszek magamon, és bepötyögöm, hogyan is készítem a rétestésztát, de mostanában, hogy a Tante Fanny-nak van (mondjuk rá) teljeskiőrlésű réteslapja, elkényelmesedtem, és azt használom.

A lapokat egy vizes konyharuhán szépen kiterítejük, megkenejük vékonyan olajjal, beletesszük a kölest, meg  jó sok gyümölcsöt, összetekerjük, megy a tepsibe, és 45 percig 200 C-on sütjük, hogy jó ropogós legyen.

Candidásoknak javaslom a mazsolát kihagyni, és nem túl édes  gyömölccsel helyettesíteni a körtét. Bármivel jól variálható, és finom is. El tudom képzelni ananásszal például.

12/8