Nem titok az egészség

Tudományos-ismeretterjesztő életmód-előadások

a Testnevelési Egyetemen 2014-ben is!

Szeretettel meghívjuk Önt és barátait táplálkozástudományi és életmód-előadásainkra:

NEM TITOK AZ EGÉSZSÉG – 2014/1.

A vetítéssel egybekötött előadásokat kéthetente keddenként, 18 órai kezdettel,

a SOTE Testnevelési és Sporttudományi Kar (TF) dísztermében tartjuk

(1123 Budapest, Alkotás u. 44.)

Február 11. • A vitalitás jelképei: gyümölcsök és zöldségfélék

• A zöldségek gyógyhatásai (2. rész) • A gyümölcsök szerepe, és fogyasztásuk alapelvei • A zöldségek és gyümölcsök társítása

Február 25. • Mi a fontosabb: az EQ vagy az IQ?

• Az érzelmi intelligencia jelentősége életünkben, kapcsolatainkban

Március 11. • Utolsóból első? – A ballasztanyagok jelentősége a betegségek megelőzésében

• Az élelmi rostokkal kapcsolatos új kutatások • A rostok sokoldalú szerepe a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és az elsavasodás megelőzésében • A rostok fajtái, tulajdonságaik, felhasználásuk, hatásuk a szellemi-lelki erő megőrzésében • Az „inulincsoda”

Március 25. • A biztos fogyás táplálkozási aranyszabályai

• Valóban működő, betartható, divatmentes táplálkozási ajánlások fogyni vágyóknak

Április 8.  • Mi és miért történik bennem? – A bélrendszeri problémák lehetséges okai

• A túlzott puffadás csökkentésének eszközei • A táplálékban lévő gázképzők jellemzői • Táplálékintoleranciák • A „belső erjedés” hatásai • Ételtársítás és bélrendszeri diszkomfort • Okozhatnak-e gázképződést az egészségvédő élelmiszerek?

Április 22.  • Apiterápia – a gyógyító méhecske (2. rész)
• Propolisz: az egészség „ragasztója”

Május 6.  • Stresszkezelés felsőfokon – Az elengedés művészete
• Újabb információk a stressz legyőzéséről • Hogyan érhetjük el a teljes lelki nyugalmat? 

Május 20.  • Mentés másként – A memória és a táplálkozás
• A memória szerepe, hatásai a személyiségre, jövőképre • Az emlékezet romlásának okai • Memóriajavító vegyületek az élelmiszerekben • Az agyi ingerületvezetés, archiválás és az étrend összefüggései • Emlékezet és akarat – avagy miért nem akar az agy emlékezni egyes eseményekre?

Előadók:

 • Tóth Gábor okl. élelmiszer-ipari fejl. mérnök, táplálkozástudományi előadó, szakíró (1., 3., 5., 8. előadás)

 • Kecskeméti János lelkész, mentálhigiénés előadó (2. előadás)

 • Kulcsár Attila életmód-tanácsadó, méhész (6. előadás)

 • Benkovics Péter életmód-tanácsadó, fogyókúra-szakértő (4. előadás)

 • Soós Attila lelkész, a Nyitott Szemmel főszerkesztője (7. előadás)

Mindenkit szeretettel várunk!

Az előadások után beszélgetést tartunk • Terembérleti hozzájárulásként 250 Ft-ot elfogadunk

Információ: 06/30-221-9355 (Pásztor Katalin) • www.ujeletmod.hu • www.tudomanyeseletmod.hu

A sorozatot szervezi és támogatja: Életpont Nonprofit Közhasznú Kft.

Zserbógolyó

Karácsony táján szerintem mindenki gyakrabban az édességeket nézegeti a receptes oldalakon. A Balhétteremre én is jól odaragadtam, és a végén "hozzáértő" bonbongyárosnak kezdtem magam érezni. Pedig hát volt ...  1 db bombonformám a hugomtól. Azóta 4 van, és agyalok, hogyan lehet összeegyeztetni ezt a Biobrigisséggel, és hogy mikor érnek meg végre a többiek a karobcsokira. ;)

No, addig, addig, hogy a végén egy falat étcsokit is ettem, amit a Férj abban a minutumban lefotózott. Persze ezzel csak azt éri el, hogy máskor még könnyebb legyen megállnom. Bár amúgy sem nehéz, mert hasonló eset tavaly ilyentájt volt egyszer.

A receptre visszatérve, ez a zserbógombóc a kiindulópont. Kicsit egyszerűsítettem, mert a töltelék már a 3 fő összetevőből is igen finom, és az alkohol amúgy sem jön szóba nálunk. 

A bevonat jó fajta, alacsony cukortartalmú étcsokoládé volt. A csokitemperálás azért fontos, hogy ne legyen a bonbon később fakó és márványos, tudtam meg Emőkétől.

Első nekifutásra -kell nekem emlékezetből csinálni mindent- kifelejtettem a golyóbisok hűtőbe tételét csokibevonás előtt. Mind szépen lekúszott az alufóliára (még jó, hogy a hungarocellre raktam egy réteget). No, akkor eszembe jutott... :)

Hozzávalók a töltelékhez:

15 dkg aszalt sárgabarack

15 dkg darált dió

2 ek gyümölcscukor

3 ek víz

(akinek nagyon hiányzik, rumaroma)

Az aszalt sárgabarackokat a vízben áztatjuk egy órát, majd a robotgéppel / botmixerrel finomra turmixoljuk. Hozzáadjuk a diót, és a gyümölcscukrot is. 

Amikor összeállt a massza, kis golyóbisokat formázunk. Hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a bevonathoz:

15 dkg étcsokoládé

1 ek olaj

A csokoládé 2/3-át megolvasztjuk gőz fölött az olajjal, vigyázunk, hogy ne menjen 45 fok fölé a hőmérséklete (jó melegnek érezzük), levesszük a tűzről, és a maradék 1/3-nyi csokoládét lassan belekeverjük. Ezzel a módszerrel a bevonat később is szép fényes marad.

Egy darab hungarocellre teszünk egy réteg alufóliát, és majd arra szurkáljuk a bevont golyóbisokat.

A hűtőből kivett golyókat fokpiszkálóra tűzzük. Belemártjuk a csokoládéba, és beleszúrjuk a hungarocellbe.

Nekem nagyon sok csokoládé került a golyókra, ezért kicsit megpörgettem őket a mártás után. Így még érdekes formájú is lett a bevonat.

 

Vegán főzőkör a Benczúr utcában

Ha valakit érdekel a vegán főzőcske, érdemes ellátogatni erre a főzőkörre, mert nagyon sokoldalú, és ötletes tanácsokat kaphat az ételkészítéshez.

Horváth Róbert főztjét ismerem, nagyon finomak. Gyöngyi blogján pedig a kedvencem pl. ez a kenyérkence. Szoptatás elején nagyon megörültem neki, mert se fokhagyma, se hagyma, viszont sok kalcium...  

  

Győzelem a stressz felett

A Pestszentlőrinci Nagykönyvtárban ismeretterjesztő előadássorozat indul, amelyre szeretettel várják a látogatókat.

Az első előadás ugyan ma este volt, de 16.-án a következő téma "Hogyan csökkentsük, hogyan oldjuk az ártalmas stresszt?" szintén nagyon érdekes. Ezen kívül még nagyon jól összeválogatott anyaggal találkozhatunk a következő napokon is.

A részletes meghívó ITT megtekinthető.

Padlizsán csónakok

Jó régen vár a posztolásra ez a recept. Még ősz végén készült, mikor leszedtük a fagy elől a padlizsánokat, és elég sok apróság is sorra került. Akkor találgattuk, hogy mi készüljön belőle.

Hozzávalók: 

4 db kisebb padlizsán

15 dkg szejtáncsík / szójakocka / Goody-foody

15 dkg barnarizs

1 szál répa

1 kis fej vöröshagyma

1 marék olajos mag

3 tk só

2 ek olivaolaj

fűszerek (bazsalikom, borsikafű, köménymag)

A barnarizst 2,5x-es mennyiségű sós vízben 45-50 percig főzzük.

Ha szójakockát használunk, jó sós vízben megfőzzük, átmossuk, leszűrjük, majd kevés olajjal és fűszerrel megkeverve állni hagyjuk. 

A szejtán készítésre még sosem vettem rá magam, inkább készen vásároltam itt a bioboltban, de ha valaki nagyon ráér, KatAnyaka leírása nagyon jó kiindulópont. (A kiposztolása óta szemezek vele, hogy majd egyszer...)

A répát lereszeljük, a vöröshagymát felaprítjuk. A padlizsánokat kettévágjuk hosszában, a belsejét (ujjnyi vastag szélét hagyva) kivájjuk, a belét apróra vágjuk, a vöröshagymával együtt a rizshez keverjük. Picit sózzuk, fűszerezzük, majd a padlizsán csónakokat kibéleljük vele. 

A tetejére halmozzuk a szejtán csíkokat, némi répát.

A végén az olajos magokat kevés vízzel összeturmixoljuk, picit sózzuk azt is, és a csónakok tetejére öntünk egy egy adagot (tejföl, vagy sajt helyett).

A csónakokat olajjal kikent tepsibe tesszük, és bő fél óra alatt készre sütjük.

Héjában sült krumpli répás öntettel

Valahogy a téli eledelek között a családban a héjában sütött krumpli a legfenségesebb étkek egyikeként szerepel. Olcsó, egyszerű és finom. Olcsó, mert a saját kertből van, egészséges szintén ugyanezért, értékes, mert megdolgoztunk érte mind, ott hajlongtunk szorgalmasan a kertben, és közben békát ugrasztottunk, göröngyöt rugdostunk, röhögtünk egymás hülyeségén, emelgettük a nagyobbnál nagyobb gumókat - "Ezt nézzétek!" - felkiáltással, terelgettük Tatát a traktor elől, mert Ő is segített, néha repült kisebb kolompér is, és ebédkor úgy ettük a paprikás krumplit, mint a sáskahad. :)

A feltétek általában ugyanazok, sült hagyma, sajt, tejföl, esetleg egy kis olajos hagymás padlizsán a vegánoknak. Mellé jó kis hagymás savanyú káposzta hidegen sajtolt olajjal meglocsolva.

Ebbe próbáltam egy kis színt csempészni némi répával, amihez néhány nagyobb répát finomra reszelünk, picit megsózunk, és joghurttal, vagy tejföllel összekeverünk. Vegánok szójajoghurtot használhatnak. Ahhoz még javasolok némi őrölt köményt is keverni, hogy elvegye a mellékízét. Kevés hidegen sajtolt olajjal finomra keverve nagyszerű íze van. Próbáljátok ki.

Boldog új esztendőt!

Megint elszaladt egy esztendő.  Mint a pillanat, és sajnos sokan mondhatjuk, hogy szinte észre sem vettük, hogyan és már megint karácsony van, azután pedig szilveszter, és újra kezdődik a taposómalom. Az ember pedig várja, illetve megfogadja, hogy jövőre másképpen lesz, nem úgy csinálom, mint előző évben, nem úgy, mint mások, nem lesz ez a rohanás...

A mai reggeli dicséret egyik sora visszhangzik a fülemben, illetve ebből kifolyólag egy régebbi prédikáció szavai. Ezek a sorok, ahányszor olvasom, mindig "ütnek", nagyon nekem szólnak. "Csendesedjetek és ismerjétek el, hogy én vagyok az Isten!" Zsolt 46:11a

Csendesedjetek el. Szinte minden emberre ráférne a környékemen, még akkor is, ha úgy érzi, semmi köze Istenhez, vagy akár nem hisz benne. Ez utóbbi inkább csak neki rossz, mert egy hívőnek szól a Máté 11:28 "Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok és megterheltettetek, és én nyugalmat adok néktek." Ő, ha végképp kimerül, csak  összeszedi magát, és imában az Istenhez fordul, feltöltekezik, mint a Destiny a napban. ;) Az Élet Forrása képes a szomjazó lelkét megelégíteni, az életünket alakítani, jó irányba terelgetni. Csak kérni kell, és azután hagyni, hogy cselekedjen...

Csicseri borsó, bab, lencse, fekete szemű menyecske - avagy hummusz a kenyérre

Vagy csicseriborsó pástétom. Kinek hogy tetszik.
Amikor gyerek voltam, annyit tudtam kb. a csicseriborsóról, hogy valamiképpen a babfélék rokona lehet, mert úgy szól az ének... :) Később aztán Anya sokszor készített csak úgy natúran főve is, mert úgyis nagyon finom, persze falafel gombócnak sem rossz.
Legutóbb humusz készült olívabogyó feltéttel.

Hozzávalók:
2 bögre csicseriborsó megfőzve / vagy  konzerv doboz
3 ek szezámpaszta, vagy tahini
1 nagyobb gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve
1 tk só
2 ek olivabogyó apróra vágva
2 ek olivaolaj

A csicseriborsót, ha magunk készítjük, érdemes beáztatni előző este, és másnap a vizét leöntve megfőzni. Ha előre gondolkozunk, akár 2 napot csíráztathatjuk is, és azután mehet a fazékba, úgy könnyebben emészthetővé válik.
A szezámpaszta összetevői végeredményben szinte ugyanazok, mint a humuszéi, ezért külön nem szoktam ehhez készíteni, hanem csak némi vizet összeturmixolok szezámmaggal, és azt adom a krémhez. (Egyébként 10 dkg szezámmaghoz 1-2 gerezd fokhagymát, 3 ek olivaolajat, 50 ml vizet, némi citromlevet és sót adunk, azt turmixoljuk finomra. Ez a krém már önmagában is használható.)
Az összes hozzávalót egy nagyobb edényben összeturmixoljuk az olívabogyó kivételével. Azt a végén apróra vágva halmozzuk a krém tetejére. Ha nagyon sűrű lenne, a megfőtt levével hígíthatjuk.
Teljes kiőrlésű kenyérrel komplettált fehérje tartalmú eledelt kapunk, ami igen magas magnézium és kalcium tartalmú.

Csicsóka

Apa a múltkor szántásból hazahozott egy nagy zacskó csicsókát. Valamikor volt nekünk is otthon, aztán Anya nagy örömére egyszer kamaszkorunk közepe felé kihalt, már nem tudom, hogy érte el, mert hogy elég rezisztens fajta. :) Nagyon utálta, akkor még nem tudta, mennyire hasznos a szervezetnek, pedig magas inulin tartalmú és prebiotikus tulajdonságokkal is bír.
Azután kolléganőmtől kaptam, illetve innen-onnan.

Most Ábelnek készítem natúran, szívesen megeszi, főleg, ha egy darab kenyércsücskét is majszolhat hozzá. Persze felnőttek is ehetik, mint krémleves.
Recept nincs hozzá, inkább csak emlékeztetőnek jó. Ötletelésnek, mit is adjunk enni az elején.
Az a lényeg, hogy a picik miatt a csicsóka héját nem elég ledörzsölni, hanem rendesen le kell vágni, úgy viszont olyan lesz, mint a vaj pár perc főzés után. Kis kockákra vághatjuk, pici sóval kb. 10 perc főzés után már turmixolható, vagy villával összetörhető.

Napraforgós kölesfasírt

Zöldbab főzelékhez ötletelgettem abból, ami éppen kéznél volt. Frissen nagyon finom lett, ropogós, bár bevallom kifelejtettem belőle a sót. Ennek ellenére jó párat bekaptunk belőle ebédkor.

Hozzávalók:

1 bögre köles

1/2 bögre napraforgómag

1/3 bögre szezámmag

1 tk vegamix

1+3 ek olivaolaj

1 kk só

1 kk vöröshagymapor / kis fej vöröshagyma apróra vágva

1 csokor petrezselyem zöld apróra vágva

1/2 bögre tk zsemlemorzsa

A kölest az olajon kissé megfuttatjuk, hozzáadjuk a vegamixet és a sót. Felengedjük 3 bő bögre vízzel, és kb. 20 perc alatt megfőzzük.

A napraforgómagot és a szezámmagot kávédarálón összedaráljuk, majd a vöröshagymaporral, petrezselyem zölddel együtt a köleshez keverjük.

Vizes kézzel fasírtokat formázunk, majd a zsemlemorzsába forgatjuk őket. Kiolajozott tepsibe tesszük, és kb. fél óra alatt hőlégkeveréssel 180 C-on sütjük (sima sütőben 200 C körül). Félidőben megfordítjuk a fasírtokat, hogy a másik oldaluk is ropogósra süljön.

Kékes

Hajdú Lajos készített egy time-lapse videót Kékesről. Olyan jóleső érzéssel néztem meg, pedig mostanában a Mátra csak azt jelenti, hogy lassan hazaérünk, ha már látom a vonulatait. No de az elmúlt 11 év az csak ott telt, és bizony nosztalgiázva gondoltam erre az egészre.
Egy pillanatra gondolatban ott ültem a buszon, és néztem a be-bepárásodó ablakon keresztül a havas tájat, miközben a busz feljebb, és feljebb kanyargott a mátrai úton. Felvillant a Sástói kilátó, az új kőépület, a kisvendéglő, meg a "lángos kapható" felirat. Aztán tovább döcögtünk az adrenalinpark előtt, és már az akadémiai üdülő "csodaszép" kerítésén keresztül néztem, mekkorát nőttek a fenyőfák. Nyugtáztam előtte, hogy a református üdülő még áll, magamban beköszöntem egy kedves ismerősnek. A busz lassít, a fejembe húzom a sityakot, az orromra a sálat, az ismerős kapu, a sok százszor megtett lépések, az öreg gesztenyefák... Komótosan lépkedek befelé, a hó alatt jég van, nem kellemes a fenékre esés. A korláton még vastagon áll a hó, az ágakat is húzza lefelé a súlya. A levegő friss és hideg. Mélyen beszívom, haladok lefelé a lépcsőn, kanyargok az úttal. Raktározom el az agyamban a természet szépségeit. Egyik percben bolondul lekapom a kesztyűt, és a markomban megforgatok egy marék havat, elvigyorodok, tovább indulok.
A nagy fenyők. Elhúz felettük a szél, az ágak elkezdik dobálni lefelé terhüket, ha nem figyelek a nyakam tele lesz hóval, de nem bánom. Tovább nem megyek.
Képváltás, a kis mazsola felsír, felszaladok, megölelgetem a kis hüppögőt, és mosolygok. Jó csere ez.

Vadas szószos tészta

Az előbbi bejegyzéssel szorosan összefügg. Talán azért is, mert a répa igen jól termett az idén, és mindenbe lehet tenni, a joghurtba sült krumpli mártogatósnak, salátába, még pogácsába is.
A vadas szósz egyébként gyerekkorom óta különleges kajának számított, ritka alkalmakkor készült, pedig nem nagy munkás étel, nem is túl drága, a szójaszelet is olcsó, nem tudom miért alakult így.

Hozzávalók:
1/2 kg árpatészta
1 kk só

4 db nagyobb sárgarépa
4 db nagyobb petrezselyem gyökér
2 db nagyobb burgonya
1 kis fej vöröshagyma
1 cikk fokhagyma
1 pohár szójajoghurt (vagy olajos mag finomra turmixolva)
1 tk mustár
majoránna, őrölt kömény, babérlevél
1 kk só
1 kk vegamix
1 ek olivaolaj

8 szójaszelet
1,5 tk só
1 kk vegamix
1 ek pálmazsír

Az árpa tésztát bő vízben megfőzzük. (Jóval hosszabb ideig készül, mint a hagyományos tészta, de finom ez is, és változatosságot hoz az étrendünkbe.)

A zöldségféléket megtisztítjuk, apróra vágjuk, kevés olajos vízen pároljuk 5-10 percig, majd vízzel felengedjük és fűszerekkel, sóval megfőzzük. Kivesszük a babérlevelet, hozzáadjuk a mustárt, a joghurtot, összeturmixoljuk az egészet. Ha olajos magot használunk, azt érdemes az utolsó percekben összefőzni a zöldségekkel.

A szójaszeleteket közben jó sós vízben megfőzzük, hogy megdagadjanak, majd leszűrjük. Kevés pálmazsír felolvasztva mindkét oldalukat átsütjük. (Ez utóbbi mozzanat ki is maradhat.)

Zöldséges szósz (8+) barna rizzsel

Valahogy úgy alakult, hogy az utóbbi időben többször nyúlkáltam a mélyhűtőbe instant dolgokért, ürültek is a rejtett fokhagymás tartalékok a Férj legnagyobb bánatára. (Fokhagyma tekintetében olyan az orra neki is, mint egy vadászkutyának, három nap múlva is megmondja, hogy azt ettem, pedig hol van az már...) Volt ebben Mamutos bioboltból származó fasírt, DM-es szójás négyes, Goody-Foody is. Ez utóbbi nagyon ász tud lenni, csak győzze az ember kifizetni, meg nem hiszem, hogy egyébként beltartalmi értékben egyenlő lenne mondjuk egy lencsefasírttal. No, de ha az embernek nincs ideje fasírtot gyártani, csak keres valamit, főleg akkor, ha az alternatíva egyébként tényleg nagyon finom. (Bocs, nem meggyőzni akarok, sem a Vegetárnak reklámot. :) )
A zöldséges szósz egyébként Ábel papijának része, így két legyet ütöttem egy csapásra, sőt hármat. Mert hogy a kunyerálós gyereknek így nyugodt szívvel lehet a tányérról adni olyat, ami nem generál kuc-kucokat, nem fájdítja meg a pocakot, és még egészséges is. 8 hónapos kortól ajánlott az olajos mag miatt.

Hozzávalók:

1 bögre barna rizs
1 tk vegamix
1 kk só

2 szál répa
2 szál petrezselyem gyökér
1 kk vegamix
1/2 kk só
majoránna, babérlevél, őrölt köménymag
1 ek olajos mag


A barna rizst két és félszeres mennyiségű vízben megfőzzük a vegamix-szel és a sóval kb. 45-50 perc alatt.

A répát és a petrezselyem gyökeret megpucoljuk, mossuk, aprítjuk. A sóval és a fűszerekkel megfőzzük, majd a végén hozzáadunk 1 ek kevés vízzel összeturmixolt olajos magot, pl. kesudiót, mandulát, vagy napraforgómagot. Candidásoknak ajánlott inkább az utóbbi kettő. Pár perc főzés után az egészet villával összenyomkodjuk, vagy turmixoljuk.

Készíthetünk hozzá különböző fasírtokat és finom salátát.

Hmmm, az a saláta...

Hetekkel ezelőtt készítettem, ennek ellenére a hugom még most is említette igen kellemes jelzők mellett. Pedig nagyon pórias az összetevők tekintetében, nem veri földhöz az embert a hozzávalók beszerzése sem, bármi kimaradhat, és bármivel kiegészíthető. 

Akkoriban húzogattuk ki a répát, két nagy szálból egy fél vajling reszelt répa lett, nem kellett sokat kínlódnom az ujjhegyeim védelmével. :)

Hozzávalók:

3-4 szál répa

1 kis fej lilahagyma

1-2 paradicsom

1 marék szezámmag

1 marék napraforgó mag

1-2 ek hidegen sajtolt olaj (nekem dió volt)

1 csipet só

1 csipet gyümölcscukor (candidásoknak sztívia)

pár csepp citromlé

A répát megtisztítjuk, mossuk, reszeljük. A lila hagymát felkarikázzuk, a paradicsomot kockázzuk. Nekünk ez utóbbi is házi volt, olyan jó lédús édes, bár apró, fonnyadás közeli, a termés vége, de pont ezért nagyon finom. Emiatt a citromlevet el is hagytam, elég volt a paradicsom savassága.

A magokat serpenyőben finoman megpirítjuk.

Egy nagy tálban mindezt összekeverjük, megszórjuk a sóval, gyümölcscukorral, és a végén meglocsoljuk némi olajjal.

Kakukkfüves /fokhagymás/ édesburgonya

Na, ez sem recept, inkább emlékeztető, ha később visszanézem.

Ábel miatt mindenfélét próbálgatok, úgyis állandóan azt akarja enni, amit mi, gondoltam ez esetben mi igazodunk. (Na jó, a hétvégi rakott káposztával nem, arra mindenki csurgatja a nyálát erősen, de azt úgyis Anyu csinálta.)

Vettem hát édesburgonyát a szokásos kofánál a piacon. (Nyolcvan-egynéhány éves, de legtöbbször az ötven-egynéhány éves vejét a férjének nézik.) Megtisztítottam, 1 ek olajon 25 pedig sütöttem az Actifry-ban (sütőben hőlégkeverésen kb. fél óra lehet 180 C-on) és a végén megszórtam kevés kakukkfűvel, némi sóval. Egy másik változatban apróra vágott fokhagymát is adtam hozzá pár perccel kikapcsolás előtt.

A kis mazsolának nagyon ízlett, bár ő úgy kapta, hogy a közepéből kinyomogattam a puhább részeket, és enyém volt a "ropogója".

Különböző fasírtok mellé  köretnek jó alternatíva.