2018. március 14., szerda

Növényi pástétom

Egy ideje elegem lett, hogy a viszonylag elérhető árú pástétomok tele vannak mindenféle szeméttel, a jókhoz meg nehezen jutsz hozzá és nagyon drága. Már régóta szemezgettem a hamis májpástétom leírással, vagy szójapástétommal a Biblia a helyes táplálkozásról című receptes könyvben, meg Tóth Gábor posztolt valamikor egy szójapástétomot, de abban meg gabonagömböc volt, amihez szintén nehéz hozzájutni. (Majd ha a Bijo végre szállít hűtőset is...) Így aztán több recept alapján készítettem egy növényi pástétomot, ami nagyon finom lett. (Letesztelve másnap az imaházban, nem csak általam.) 
A hozzávalókat nem mértem, saccra nem tudom mondani. A zöldségfélél ízlés szerint variálhatóak, tehetsz bele gombát, több paprikát, a magokat is variálhatod. Azóta készítettem dióval is mandula helyett. (Candidások a gombát hagyják ki.)

Hozzávalók:
3 púpos ek zsírtalan szójaliszt
2 ek darált mandula finomra őrölve
2 ek darált napraforgó mag finomra őrölve
1 szál póréhagyma felkarikázva
1 kápia paprika felaprítva
1-2 fej csiperke gomba felaprítva
2 ek oliva olaj
1 ek vegamix 
1 tk pirospaprika őrlemény
1 tk só
1 gerezd fokhagyma összenyomva
fűszerek (provance-i keverék, vagy oregánó, borsikafű, bazsalikom)

A póréhagymát a paprikával és gombával kevés vízzel pároljuk. Hozzáadjuk az olajat, picit megfuttatjuk, majd beletesszük az összes többi hozzávalót is, és felengedjük annyi vízzel, hogy híg galuska tészta jelleget kapjunk.
15-20 perc alatt elkészül intenzív kevergetés mellett.
A végén botmixerrel pürésítjük.

Friss zöldségekkel teljes kiőrlésű kenyérre kenve igen ízletes.


Majd lesz egyszer rendes kép is, szelet kenyérrel, meg zöldségekkel, de egyelőre örülök, hogy egyáltalán bejegyzés van. :)


2 megjegyzés:

Sára írta...

Szia, baromira tetszik a cikk :)

Bridge írta...

Örülök, hogy tetszik. :)