A citrom az nem savasít? II.

Nagy Zsuzsa egyik könyvéből való a következő táblázat. Egyszer, majd ha nagyon ráérek, be is írom rendesen. Nem esküszöm rá, de talán a Pástétomok és szendvicsek címűből, vagy Húspótlókból. Majd megnézem, és kijavítom.
Időnként látok ellentmondásokat különböző táblázatok között, de túl nagyot nem tévedhetnek...
Azt mondják az okosabbak, hogy 2/3-1/3 lenne megfelelő a lúgosító/savasító ételek arányát tekintve.

És a válasz végre a fenti kérdésre: Nem, a citrom lúgosító hatású. (cukorral megspékelve már persze nem)