Míg Flóra aludt, az egyik nap Limara oldalán lapozgattunk Ábellel, aki akkor az összes csokis süti és pogácsareceptet kinézte magának. :) Azóta eltelt vagy másfél hónap, kínlódtunk különböző betegségekkel, de azért elkészült a csavart briós, meg a "csokis" mézes puszedli is. A végére maradt a tökmagos pogácsa, ami nagy kedvence. (Nekem is. :) ) Igen finom lett némi reformosítás ellenére, de most nem lett vegán. Azt gondolom egyébként, hogy viszonylag jó vegánosítható vaj helyett pálmazsírral és tejföl helyett szójajoghurttal, illetve növényi tejjel.
Hozzávalók:
60 dkg liszt (fele tk tönkölybúzaliszt, fele fehér)
25 dkg vaj
2,5 dl tejföl
10 dkg tökmag
1/2 dl tej
1 tojás
1 csapott ek só
1 kk gyümölcscukor
3 dkg élesztő
A tetejére tojás és tökmag.
A hozzávalókat a kenyérsütő géppel megdagasztattam, a tojásból kihagytam egy picit, hogy a tetejüket meg tudjam kenni. Ezután nylon zacskóba került, és ment a "kinti hűtőbe". :) Végül úgy alakult, hogy egy napot pihent. Kinyújtottam a tésztát, bevágtam a tetejét. (Tudom, hogy eredetileg nincs, de a gyerekek szeretik a "ropogóját".) Mivel csak 5 centis pogácsaszaggatóm van, így nagyobb pogácsák készültek. Megkentem a tetejét tojással, megszórtam tökmaggal, és bő fél órát kelesztettem. 25-30 perc alatt közepes lángon sütöttem. A második adag egy órát kelt, az sokkal könnyebb, puhább lett.
 |
| Fotó sajnos csak a pár napos maradékról készült. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése