Az ovis szüreti mulatságra kellett valamit kitalálni. Az első változat zsömle tésztából formálódott, azután az óvónő javaslatára töltöttem meg. Nem nehéz elkészíteni, inkább csak pepecs munka van vele. Két változatban készült el végül, baracklekváros és mákos-baracklekvárral töltött formában.
Kevés időm volt rá, mert a gyerekekért délre megyek az oviba, de erős hátszéllel éppen készen lettem a négy tepsivel. Nem magamat szeretném fényezni, tudom, hogy a magam erejétől akár két tepsit is odaégettem volna. :) De a templom építés jutott eszembe, hogy a Jó Isten tud adni bölcsességet, gyorsaságot, még akár az ilyen "zöldségekre" is. Mert ez azért egy templomhoz képest gyurma művészet. :)
És
monda Mózes az Izráel fiainak: Ímé az Úr név szerint hívta el
Bésaléelt, a Húr fiának Urinak fiát, a Júda nemzetségéből. És betöltötte
őt Istennek lelkével, bölcseséggel, értelemmel és tudománynyal minden
mesterségben: Hogy tudjon kigondolni mindent a mit aranyból, ezüstből és
rézből kell csinálni; És foglalásra való köveket metszeni, és fát
faragni; és minden mesterséges munkát végezni. Azontúl alkalmatossá
tette arra is, hogy tanítson, mind ő, mind Aholiáb az Akhiszamák fia, a
Dán nemzetségéből. Betöltötte őket bölcseség lelkével, hogy tudjanak
mindenféle
faragó, és kötő, és hímző munkát készíteni, kék és bíborpiros,
karmazsinszínű és lenfonálból, és takácsmunkát, a kik készítenek
ilyenféle munkát és kigondolnak mesterműveket...
Hozzávalók:
60 dkg liszt (tönköly teljes kiőrlésű és fehér fele-fele arányban)
5 dl növényi tej (mandula volt)
3 púpos evőkanál méz, vagy 3 ek gyümölcscukor, ha vegánt szeretnénk
2 ek olivaolaj
2 g élesztő
1 csipet vaníliapor
1 nagy csipet só
kenéshez pl. kevés szójajoghurt
töltelékhez: 3 ek mák, 150 g sűrű baracklekvár
Kenyérsütő gép keverő edényébe tettem a hozzávalókat, a géppel megdagasztattam. Fél órát kelesztettem. Közben a mákot megdaráltam, és a lekvár felével összekevertem.
A tésztát két részre vettem szét, az egyiket kinyújtottam kb. fél cm vastagságúra.
A szélén vágtam 7 db vékony csíkot, amiből majd az inda lett. Illetve 7 kis nudlit szőlőszárnak.
A többi tésztát felkockáztam éles késsel. Olyan 3x3 cm-es darabokra. Nekem 7 db szőlő lett ebből az adagból, de kb. akkorák voltak, mint a tenyerem és az ujjaim együtt.
A kis kockákra kiskanállal rákanalaztam a tölteléket. Amikor a mákos elfogyott, a maradékra baracklekvár került. A kockákkal a lekvárt igyekeztem jól bevonni és viszonylagos gömböt formázni. A gombócokat egymás mellé raktam a sarokból indulva. A hajtás került mindig alulra. Első sorba egy, másodikba kettő, harmadikba három, negyedikbe négy. Azután a gombócok alá félig beigazítottam a "szőlőszárat", és rákanyarítottam az indát. A tetejét megkentem joghurttal (Nem szabad hígítani!).
A második adagot vékonyabbra nyújtottam, késsel szőlőleveleket formáztam, megkentem. Egy-egy adag kb. 40 percet kelt, majd kb. ugyanennyit sült közepes hőfokon a sütőben.
